Litschi 

Cashew / eingelegte Schalotte / Chili 

Eingelegte Zwiebeln, Chili, Kräuteröl 

Pani Puri 

Rasam / Kohlrabi / geräucherter Sellerie 

Bananen-Beignet 

Paneer Bhurji, Parmesan 

Blumenkohl Choti 

Kerala Vadouvan / Kokos / Gurke süß-sauer 

Weißer und grüner Spargel, 

Kaviar des Feldes / Paneer  / Winterrettich 

Pathiri-Bun 

gewürzte Butter 

Seidentofu 

Malabar Tamarind / Palmherz / Curry 

Bunte Linse 

Schwarzer Trüffel /Zucchini / Karotte 

Artischocken 

Tandoori / Maniok / Morchel 

Chai 

Cremig geeist / Alphonso Mango / Rose 

Ein letzter Gruss aus der indischen Pâtisserie